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今天又来给大家分享家庭美食了。朋友圈的小伙伴们都知道，周末我去山里面转悠了，山里的苦笋比山下的晚熟一段时间，正是旺产季，每户人家都在掰苦笋，背出山里到城里售卖，而且价格还不贵，才2块钱一斤。我跟老公去竹林的农家买了好几斤，自己随便挑，新鲜又嫩，味儿还没有我们家自己种的苦，简直大爱。 回家剥了壳，利索地把笋切片，十几的钟就做好一道菜，超级简单又下饭，比苦笋汤还好吃。 苦笋苦中带甜、爽口脆嫩、温润宜人，食用后有清热解毒、去火利便的功效，并可以减肥、降血压。入夏之后多吃苦味的食物，对身体十分有益。下边一起来看看这道家常小菜的做法吧。 苦笋炒肉材料： 里脊肉，苦笋，甜椒，姜，干辣椒，花椒，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，糖，淀粉，食用油 做法： 1、将里脊肉切薄片，苦笋切片，甜椒切小块。切片的苦笋在水中浸泡下可以去除苦味。 2、肉片中加入料酒，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，少许清水抓匀腌制一会儿 3、干辣椒切圈，花椒备好放入腌好的肉中 4、炒锅烧热，倒入适量的菜籽油，油熟后放入肉片翻炒，炒到肉片发白 5、放入苦笋片，辣椒，葱段，大火翻炒至断生 6、加入盐，白糖调味盛出 装盘，配一碗米饭，一人一碗一碟菜，生活便如此简单…… |
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