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hallo大家好，我是憨憨。  今天我为大家分享一道在我们四川家家户户都会做的猪肉圆子汤。 视频地址：猪肉元子汤视频链接  首先我们选用这种肥瘦比3:7的猪肉。 听某些专家说不要在水龙头下冲洗生肉，那就是不让我洗澡了呗，你们说怎么办？  既然洗都洗了，就把皮去掉吧。洗过了的猪皮，好嫌弃，放在后面拿来卤着吃吧。   猪肉乱刀切片，你想切好大就好大，反正我们后面还要乱刀剁碎。  不要太残忍，剁成肉泥就好咯。   剁完赶紧给它抢救一哈，一勺盐恢复味觉，一勺胡椒粉去腥。  光胡椒粉不够，再来点儿葱姜水吧。  我们四川的猪肯定需要点儿豆瓣酱，豆瓣酱都是我们家自己做的。  再补充点儿蛋白质，只要蛋白质不要那些黄不拉几的。 最后用水淀粉给他把肉泥粘起来，不要太多，会影响肉丸的成型。 给它做个按摩。 哎哟，好粘手额。 起锅烧油。 姜蒜末下锅炒香， 虾下锅炒一下，加虾可以给汤提鲜。当然你也可以直接在汤里面加味精，也没得问题。 多喝热水。 水烧开加一点盐再改成中小火， 照我这样肉丸子下锅。你能吃好多就下好多。 我是憨憨，所以吃的多。水烧开后煮三分钟。 怕长胖的，加点菜叶子。建议你们用小白菜，条件好的可以用豌豆尖。 煮成这样子就可以出锅了， 假装我只吃素， 吃素是不可能的，我还要长身体，没得肉，哪个能行吗？ 要想生活过得去，头上总要有点绿。 我从小吃到大的猪肉圆子汤就做好了。 不知道你们有哪些是从小吃到大的美食呢？ |
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