蜜汁叉烧(烤箱版)蜜汁叉烧(烤箱版)的做法1.猪瘦肉洗净。 2.放进适量酱油、料酒、叉烧酱和蒜蓉腌制。 3.用牙签在整块肉上扎满小孔,放进冰箱5小时以上,让调料汁充分渗进肉内。 4.从冰箱取出,去掉粘在肉上的蒜蓉,放在烤盘内。 5.剩余的调料汁倒进碗,加入一勺油,待用。 6.200度预热烤箱5分钟,放腌肉进去,烤20分钟;翻转背面再烤15分钟。期间每面各刷两遍碗内的调味汁。 7.取出肉,刷上蜂蜜,烤箱转到150度烤10分钟;翻另一面同样刷上蜂蜜烤10分钟。 8.取出,切块上盘。
小贴士1.用陈皮蜂蜜刷过的肉比普通蜂蜜要香得多哦! 把适量存放时间较久的陈皮用热开水泡洗后,放进蜂蜜罐内浸泡十天以上,最好能更久一点,把陈皮香味充分带出来。2.烤箱温度要根据自家烤箱情况作适当调整。
|