白萝卜猪肉馅饼的做法

其实这是我第一次做馅饼，没想到还蛮简单的，下午做菜时剩下了点白萝卜猪肉馅，正好做馅饼当明天早饭。

作者: 嘟妈糖小糖

• 48分钟

• 家常味

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用料

• 中筋面粉
  200g

• 温水
  100g

• 白萝卜
  半根

• 猪肉
  200g

• 糖
  5g

• 料酒
  1汤匙

• 盐
  适量

• 黑胡椒粉
  适量

• 淀粉
  适量

• 老抽
  适量

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  1/12 猪肉放入料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、老抽抓匀腌制10分钟，白萝卜切丁后倒入肉内，用筷子顺着同一方向搅拌上劲。

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  2/12 搅打好的肉放冰箱冷藏一小时。

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  3/12 面粉加糖和80g温水放入厨师机盆内。

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  4/12 开启厨师机和面功能，看情况把另外20g温水倒入。

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  5/12 和成面团后，盖上保鲜膜醒发半小时。

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  6/12 把面团分成差不多大小的剂子。压扁擀开，擀的比饺子皮要大。

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  7/12 取一块皮摊在手掌上，放入肉馅。

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  8/12 像包包子一样包起来。

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  9/12 翻过来压平。

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  10/12 平底锅内倒入少量油，放入馅饼。小火煎制。

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  11/12 翻面同样小火煎制。盛起后用厨房纸巾吸干油份。

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  12/12 成品图。

小贴士

每个牌子的面粉吸水性不同，别一次性把水都倒入。要边和面边看情况而定。