 夏天的时候，天气比较炎热，多吃冬瓜，对我们还是有不少好处的。今天小编教大家一种冬瓜的新吃法，简单营养又下饭，天天吃都吃不够，下面让我们一起来具体了解一下吧。 首先我们沿着冬瓜的边缘，把冬瓜外皮给切除掉。接着把冬瓜对半切开，切成四等分，然后切掉里面的冬瓜瓤。接着我们把切好的冬瓜竖起来切，切成片状，大概差不多半厘米的厚度就可以了，这样不薄也不厚，容易入味也不会影响到口感。 接着我们把切好的冬瓜摆放在盘子里面，然后放到蒸锅里面，开大火盖好盖子蒸个十五分钟左右。 现在我们要准备一碗汤汁，倒入一小勺的淀粉，半碗左右的清水，一勺的蚝油，搅拌均匀，这个底料汤汁，一会再用。 接着我们准备三个大蒜，剁成大蒜末，一个小米辣切成圈，一小块猪肉，剁成肉末，还有适量的小葱花。 十五分钟过后，冬瓜已经蒸好了，我们把盘子里面多余的水分给倒出来，现在的冬瓜已经非常水嫩了，看上去就很有食欲。 现在我们在锅里倒入少量的食用油，把准备好的大蒜末，小米辣倒到锅里，翻炒一会，接着倒入肉末，把肉末炒到变色，炒香。等到肉末炒熟了之后，我们要调一下肉末的味道，倒入少量的料酒，适量的食用盐，少许的鸡精，一勺的生抽，翻炒一会，炒入味。然后我们把准备好的底料汤汁倒入锅里面，再撒上一些小葱花，稍微推动一会，把汤汁收至浓稠就可以了。 最后我们把肉末汤汁倒在冬瓜的上面，这样一道简单的肉末冬瓜就制作完成了，闻着实在是太香了，夏天吃冬瓜的时候，就要这样做，做法简单，营养又下饭，天天吃都吃不腻。 |
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