    牛轧糖+蛋卷 | 童年的味道 前段时间微博热搜话题#被包装耽误的零食#引出了一大批网友回忆童年最爱零食~ 对于很多人来说，他们怀念的不仅仅是零食，更是那段再也回不去了的美好时光……  小时候每逢春节，家里都会买很多零食回来，虾片、锅巴、猫耳朵、馓子、蛋卷……就着动画片吃，到后来连饭都吃不下了🙊 我最喜欢吃的还是蛋卷，蛋香十足，咬一口酥脆的直掉渣，爱玩的小编当时还喜欢把它叼在嘴里，模仿抽雪茄呢~  后来，一些新奇的小零食开始流行起来，那些卖传统中式零食的铺子也渐渐的少了，小时候的那种蛋卷很久都没有吃过了~ 一个合格的吃货，怎么能被这点困难打倒呢？秉着“世上无难事，只怕有心人”的宗旨，小编为你们找到了超级好吃的蛋卷食谱👏 牛轧蛋卷 面糊倒入锅里发出滋滋声，黑芝麻与鸡蛋的混合香气弥漫开来，烤好的蛋皮中卷入刚做好的牛轧糖~ 蛋香味浓的蛋卷皮卡兹脆，软韧的牛轧糖甜而不腻，二者搭配在一起，就好似薯条+冰激凌，竟别有一番风味~ 基本材料： 牛轧糖材料： 蛋卷材料： 低筋面粉：100g、细砂糖：80g、黄油：150g、鸡蛋：4个、熟芝麻：适量 参考分量：20根左右；制作时间：35分钟 工具模具：  1. 将黄油放入锅中，小火加热使其融化，倒入棉花糖翻拌  2. 加入奶粉翻拌均匀  3. 将牛轧糖倒入牛轧糖盘中盖上油纸  4. 擀成长方形，待牛轧糖冷却后，切成长条状备用 5. 软化黄油加入细砂糖打发至蓬松状态 6. 鸡蛋分多次加入直至全部混匀 7. 加入低筋粉，搅拌均匀 8. 加入熟黑芝麻，继续搅拌均匀 9. 将蛋卷模具预热，舀2勺倒入模具烙至2面金黄即可（第一张可能煎不好，多试几次） 10. 将冷却的牛轧糖切成长条状 11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上，趁热将其卷起即可，放凉食用 |
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