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你好！我是乐厨怡妈，很高兴回答牛骨汤最忌讳放什么香料这个问题。 炖牛骨汤最忌讳放花椒和八角。由于花椒和八角都有浓郁的香味，炖牛肉汤放花椒或八角，反而会破坏牛肉汤鲜美的味道，增加了牛肉的腥味。这里我分享一道好喝又营养砀牛骨萝卜汤做法。 食材:牛骨700g，白萝卜1个，葱姜适量。  做法:1.先把牛骨头用清水浸泡1小时，把骨头里面的杂质和血腥水浸泡出来，然后冲冼干净。 2.白萝卜去皮洗净切大块。 3.锅中放入清水，倒入牛骨头，加点料酒，葱姜少许，大火烧开，焯3分钟，捞起清洗干净。 4.锅里放适量的水，倒入牛骨头，放入葱段姜片，水开后，关小关慢炖2小时左右，2小时后把萝卜块放入再炖半小时，放盐调味即可。 这样炖出来的汤味香汤浓，清甜可口。非常好喝。  |
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