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主料 1种
猪肘
辅料 6种
调料 2种
烹饪步骤 7步
步骤1
取去骨猪前肘洗净,焯去血水备用
步骤2
猪肘用棉线绑好
步骤3
姜片、葱段、陈皮、八角、黄酒、香叶同肘子放入锅中,加酱油、冰糖调味
步骤4
大火煮开后小火慢炖
步骤5
捞出,待不烫手时用纱布、绳子再次卷紧,冷藏一会,切片
步骤6
可蘸少许香醋同食,解腻增香
步骤7
来自: 宁似卿 > 《待分类》
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