减肥时,谈到怎么控制饮食,很多人下意识会想到多吃蔬菜。 可是,多吃蔬菜就能减肥吗?为什么有的人每天吃蔬菜,反而越来越胖?减妞期指一算,你可能对吃蔬菜减肥方面,存在以下误区,看看自己中枪了吗? 1.认为蔬菜热量都很低 蔬菜热量低,很多人都这样觉得,认为它们是减肥的好帮手。 固然,减肥时要控制热量,但有些蔬菜,比如土豆、山药、芋头等,都是淀粉含量比较高的食物,吃多了一样会胖。 根据相关数据,土豆的淀粉含量在17%左右,而蒸米饭的淀粉含量在27%。什么概念?吃两口土豆丝就相当于一口米饭了啊。更不要说,有些人喜欢靠土豆丝下饭,后果你懂的。 还有,像莲藕、菱角、南瓜等,这些蔬菜,其实都是主食,绵绵甜甜的口感,也是含有不少淀粉的,只不过比上面低一点。 也就是说,以上蔬菜,其实都可以部分替代主食,如果在餐桌上遇见它们,就要减少主食的摄入量,或者两者减半。 2.只吃蔬菜和主食 很多人觉得,减肥就不能吃肉,只吃蔬菜和主食就够了,因为吃肉就会长肉? 可是,肉类是蛋白质最主要的来源,不仅提供身体饱腹感,还能促肌肉合成与修复。如果不吃肉,就会造成肌肉流失。不仅如此,蛋白质还是细胞保护层组成部分,缺乏蛋白质,皮肤容易变得干燥,会出现脱发现象。 肉类中还含有丰富的B族维生素,比如维生素B2、B6、B12,在参与能量代谢过程中,这些营养元素发挥着重要作用。不吃肉,吃进去的热浪很难被消耗,也会造成脂肪堆积。 因此,吃饭时,建议荤素搭配,同时注意膳食平衡。在控制热量的前提下,谷薯类、蛋白类、蔬果类食物都要有。 3.果蔬汁代替蔬果 随着生活节奏的加快,很多人习惯于将蔬菜水果榨汁,或者直接去超市购买成瓶的果汁、蔬菜汁来喝,还觉得既营养又方便。 但从营养的角度,经过压榨处理的果蔬汁,本身营养已经流失。 水果蔬菜含有的膳食纤维、维生素和果糖,在经过榨汁程序后,膳食纤维被破坏了。剩下维生素和果糖,糖分被释放出来,更容易吸收,也就非常容易引起血糖升高。 像很多含糖量高的水果,本身就容易引起血糖剧烈的波动,更不要说榨汁了。这样的饮品喝多了,对减肥当然不利。 与其喝果蔬汁,不如直接吃蔬果,记住一个原则:所有食物,加工次数越少越好。 4.烹饪方式搞错了 即使是健康的蔬菜,如果不注意烹饪方式,也会使其变成“热量炸弹”。 比如茄子,印象中,就非常吸油。用“吸油狂魔”形容应该不为过。 在油的高温下,果肉细胞破裂,细胞内的水分气化,这时候油就趁虚而入了。 再比如各种花菜,经常吃麻辣香锅的宝宝应该深有体会,也是脂肪大户。 其实不仅油炸,像干煸、卤制、酱制,用类似烹饪方式制作的蔬菜,都要警惕。 所以,做菜时还是要清淡,油盐糖,能少放就少放吧。蒸煮、白灼是比较好的方式。 喜欢减妞的,手动点“在看”吧! 减妞其他文章 ▼ 变瘦 变美 分享 解答 |
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