【原】临近春节，零食究竟怎么选？超实用的选购指南来了！

儿童营养师王斌 2021-08-13

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王斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

临近春节，

又到了零食消费的高峰时期，

今天就给大家梳理出一份选购指南，

拿着它相信你就不会选错了。

20秒了解全文

1、推荐零食：新鲜蔬果、原味坚果、原味种仁、原味无添加果干、奶制品。

2、不推荐零食：除推荐零食，其余全部不推荐，如果吃，建议少量再少量。

零食是什么？

零食，顾名思义，就是适合两餐之间食用，数量可多可少，吃起来又挺方便的食品。

对于孩子来说，处于生长阶段，营养需求大、胃容量较小，所以零食是必要的营养补充。

对于成人来说，零食有多重角色：可以补充正餐的不足；可以预防餐前的过度饥饿，可以在不能按时吃饭的时候“垫垫饥”；可以在压力太大时作为“安慰剂”；可以作为一种社交手段来分享……

（关于宝宝吃零食，可点击链接查看相关知识：还在纠结要不要给宝宝吃零食？心机妈妈这么选）

国人的零食消费能力惊人

“国人一年吃掉2万亿元零食”的话题一度登上过微博热搜榜，我也就此话题发表了自己的观点，并提醒大家，虽然我们现在健康意识越来越强，但商家的营销手段也日新月异，所以购买前一定要擦亮眼睛，通过看配料表和营养成分表来做基本的判断。（如何避免上当，可点击链接查看相关知识：干货满满！营养师教你擦亮眼睛，对9个营销噱头Say NO！）

在网友们纷纷调侃自己也参与“万亿元项目”的同时，每日经济新闻随机调查显示，除了大家对国产老品牌会相对情有独钟外，“健康、天然、粗粮、无糖、无添加”等选择标准也让我眼前一亮。那么究竟该如何从健康、营养的角度来挑选零食呢？这份选购指南会从口味、营养价值来综合评分，供您参考。

牛奶及其制品

推荐指数：★★★★★

这个家族非常庞大，是我们补充钙质和优质蛋白质的良好来源，包括纯牛奶、调味牛奶、原味酸奶、风味酸奶、奶酪等。

选购建议：

在选购时，主要看包装上的营养成分表：牛奶选择蛋白质含量在2.8 g/100g以上的产品，酸奶选择蛋白质含量在2.3g/100g以上的产品。

尤其要擦亮眼睛，注意避开乳饮料的坑，如酸酸乳、乳酸菌饮料等。（相关知识点可详见：喝酸奶有门道，教你“火眼金睛”选对奶）

坚果和种仁类

推荐指数：★★★★☆

这个大家族包括榛子、开心果、瓜子、花生、松子、豌豆、毛豆、蚕豆等等，虽然富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、多种B族维生素等营养素，但油脂含量太高，所以建议大家每天不能多吃，即不超过自己的手能握住一把的量，否则容易长胖哦~关于吃的时间段，建议放在食量不足的上午或者下午来吃。

选购建议：

建议购买原味、带果壳的此类食品。挑选时做到“看、闻、摸、挑”：

看：颜色特别鲜亮的建议不要买，很可能使用过着色剂。
闻：味道特别浓郁的建议不要买，很可能超剂量地使用了香精和香料，以此来掩盖陈货。
摸：特别光滑的建议不要买，如果表面有自然纹路、摸起来稍有点粗糙大多是正常的。
挑：对有虫眼的坚果类要格外警惕，多为储存不当引起的，这类坚果容易受到米曲霉等微生物污染，对健康不利。

温馨提示

如果吃到发霉的坚果请立即吐掉，因为这样的坚果含有黄曲霉毒素，有一定的毒性，会增加致癌风险。

果干类

推荐指数：★★★★☆

自古以来的零食都少不了各类水果干，如葡萄干、桂圆干、柿饼、干枣、无花果干、苹果干等，味道甜美，还富含抗氧化成分、膳食纤维和矿物质，能让人们感受到天然食品的美好。

但是水果干也存在一定的健康隐患：

含糖量高：它含糖量高达80%左右，不宜食量过大，血糖高的人群更应少吃。而且吃过之后及时清洁口腔，避免蛀牙。
有些水果干脂肪含量高：那些果蔬脆片、香蕉干、芋头干之类的零食虽然也有一定的营养价值，但是多为真空油炸产品，脂肪含量在15%以上。
这些“假水果干”营养价值低：菠萝片、红薯干、猕猴桃干之类多为果脯蜜饯类产品，不属于水果干，还添加了很多糖、盐、甜味剂、香精、增香剂、防腐剂等，营养价值降低很多。

选购建议：

有些不良商家在制作这类果干时会掺入一些不新鲜的或轻微腐败的水果。为了掩盖真相，会添加香精、合成色素等添加剂，使之外表鲜亮、香味浓郁，所以选购时要避开这类产品。

此外，高糖的特点我们也不能忽视，大家还是多选择新鲜蔬果来食用，安全又健康。