火腿芦笋吐司三明治、秘制芦笋酥香肉、葱香蟹肉饼

火腿芦笋吐司三明治

食材&配料：

吐司1块、芦笋3根、火腿2片、有机番茄2个、彩色萝卜2根、口蘑1个、芝麻菜4根、黑松露5片、黑醋3克、黄油30克、盐、黑胡椒粉、葡萄籽油

做法：

1. 把吐司面包切成合适的大小，掏空中间面包，把掏出来的面包做成面包丁，涂抹黄油、撒盐和黑胡椒粉，放入烤箱烤至金黄备用
2. 把芦笋和有机番茄、萝卜清洗干净后切成想要的规格，倒入葡萄籽油和盐、黑胡椒调味，放入烤箱烤至成熟
3. 将吐司面包里面和外面涂抹澄清黄油，放入烤箱200度烤3-5分钟，烤上色
4. 把火腿卷成花状，放入中间，刨几片黑松露片装饰即可
5. 口蘑切片，用黄油煎上色，撒入盐、黑胡椒粉调味装盘，喷适量的黑醋即可

秘制芦笋酥香肉

食材&配料：

排条肉1斤、猪肋排500克、芦笋20克、莲藕15克、彩椒10克、紫薯20克、脆皮粉50克、自制顶鲜酱10克

做法：

1. 把排条去骨肉改成条啤水，彩椒、莲藕切成件，芦笋改刀切段，紫薯切成丝备用
2. 啤水后的肉排吸干水分，加入生粉、嫩肉粉、鸡粉、头抽、鸡蛋液、盐拌匀腌制2个小时
3. 起锅烧油放入紫薯丝浸炸至酥脆备用，待油温升高，放入排条炸至金黄倒出
4. 锅留底油，放入水和顶鲜酱，倒入炸好的酥肉翻炒均匀起锅装盘
5. 把彩椒、芦笋、藕片飞水炒好，铺在酥肉上，再撒上紫薯丝即可

葱香蟹肉饼

食材&配料：

蟹、猪五花肉、香葱、葱姜汁、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、白糖、花生油、香油

做法：

1. 把蟹宰杀后取肉，和五花肉一起剁成肉泥，加入葱末、葱姜汁、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、白糖、香油搅打均匀
2. 起锅烧油，把调好的肉泥舀取适量放入锅中煎至两面金黄即可
3. 装盘后用苦苣点缀，带辣鲜露或者其他喜欢的酱汁上桌即可