烤鱼（家常探鱼）
 kolorpan
疫情把身体困住，怎么能把吃货的心困住呢…好想吃探鱼好想吃海底捞😭出不去我自己弄还不行吗？所以家里剩什么材料我就用啥材料了。这次厨具有烤箱和ACA烤盘。材料有些乱，家里有啥就放啥吧，缺点也没事。😝 用料 | 鱼 | 1条 | | 葱 | 3根 | | 姜 | 1个 | | 洋葱 | 半个 | | 香菜 | 3根 | | 蒜 | 6-8瓣 | | 甜椒 | 1根 | | 芋头（土豆） | 1个 | | 西兰花 | 三分之一朵 | | 大蒜 | 1根 | | 小米椒 | 1个 | | 料酒 | 4勺 | | 酱油 | 2勺 | | 耗油 | 2勺 | | 蜜糖（白糖） | 半勺 | | 橄榄油（普通的油） | 勺 | | 白醋（陈醋） | 半勺 | | 五香粉（挺重要的） | 适量 | | 孜然粉（挺重要的） | 适量 | | 盐 | 适量 | | 胡椒粉（黑椒粉） | 适量 | | 水 | 半碗 | | 厨房用纸 | 没有就… |
烤鱼（家常探鱼）的做法 1：准备好一条洗净对等剖开的鱼，清理掉胃鱼鳃等脏东西。
2：拿个容器腌鱼（我这里直接用烤盘了）
3：先用3大勺料酒抹鱼，然后均匀抹上适量盐，胡椒粉，五香粉，椒盐粉。然后把切好的葱姜蒜段垫在鱼表面和鱼肚子下面。腌制1-2小时。等不及的…自己看时间吧！ 
1:腌好鱼后把腌鱼的用料全部装在一个碗里背用，然后洗干净烤盘擦干，把鱼身上的汁用厨房用纸擦干（没有的话…甩干？我就是这样）
2:有锡纸的童鞋们最好放上锡纸，没有的如我只好在鱼的两面橄榄油和烤盘刷油防粘。把鱼内面朝上放。
3：烤箱220度提前预热，把烤盘放置中层，10分钟左右，看到鱼肉金黄就完成了。
tips :没有烤箱的同学就把鱼下锅煎吧！ 
1:烤鱼的途中，可以把芋头洋葱辣椒甜椒土豆西蓝花葱姜蒜香菜切好备用。或者可以准备家里其他的用料，例如：腐竹海带粉条…反正我没有了T﹏T
2：准备烤鱼的汁：把2勺耗油，2勺酱油，1勺酱料，一点点胡椒粉五香粉，半勺蜜糖小半勺醋，加入一个碗中，用清水把碗装满。
3：把芋头洋葱垫在ACA 烤盘的底部，放上烤箱出炉的鱼，再放上其他放好的配料，倒上准备好的烤鱼汁，就可以放上aca盖盖子 加热了。
4:把腌鱼剩下的葱姜蒜放入橄榄油中炒香，倒入烤鱼盘中，加入一打把的蒜叶和香菜。盖盖子再焖个5分钟就可以吃了。 
烤鱼烤好后鱼肉表面金黄，肉质变干。 
欢迎来到探鱼🐠家里虽然没有探鱼里的氛围但起码安全啊啊啊！可惜家里没有金针菇，但依旧不会阻止我的烤鱼成为偷饭贼。
希望大家能安全度过疫情哦⊙∀⊙！ 
小贴士爱吃辣椒的同学，可以放豆瓣酱辣椒酱爆油，可惜我是广东人😭
甜度和醋的部分大伙可以自己调节一下找到最适合自己的做法。 |
