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前天打赌赢了20多个烧饼 昨天同事买了一大包放在办公室里 意外的是 从同事那里学到了烧饼的安庆说法 “茶壶板子”“侉饼” 意思是伴着茶壶边喝边吃的北方面食 没吃完的 摆在冰箱里 早上用电饭煲加热后 香脆依然 这辈子吃不厌的就两样东西 烧饼算一样 一小团面 在白铁皮上拉成长条 抓一点香葱卷起来 用一个手掌长的擀面杖压成椭圆 在芝麻盆里蘸一下 换个手粘在炉子边上 任由炉温炙烤 不耐烦的食客 会不时提醒店家他有几个甜的或咸的 等到火候到了 一把油黑的钳子 探进炉里 夹出一个个冒着热气的饼来 趁着热脆 再裹上一小根油条 把夹在油条和面之间的芝麻咬爆 那种酥香 来的复杂又简单 这时候是喝水还是豆浆辣糊汤已经不重要了 实在是咀嚼感到太干时 才喝一口稀的顺顺 生怕这酥香被带走少许 影响了吃的爽快 吃完了来到工地 我们这一粒粒行走的芝麻 也在饼般的现场炙烤着 今年的高温 也快把人晒成“茶壶板子”了 |
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