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豆角不但可以焖、炒、炖，用来做馅包饺子、包子，煎包，也是非常鲜美的，特别是在早餐上，如果你想发面的来不及，那么就这样半烫面也是不错的。皮薄馅大，家人特别喜欢。 豆角煎包 面团食材：中筋面粉500克、开水200克、冷水50克 馅料食材：豆角650克、猪肉末250克、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、精盐3克、姜适量、蒜泥适量、葱适量、食用油适量 其他：水淀粉适量 做法： 1、面粉用了500克。有250克的面粉也能做不少了。这款包子擀皮需要越薄超好吃。所以，做出来的份量比发面团还要多哦。边倒入开水边搅拌为面絮，稍凉用手和面团或用刮刀拌压成团。如水不够可以添一些凉水，我添了约50克。 2、面粉和成团，盖上醒15分钟，然后再揉圆，醒半小时。醒过之后，面团可以更容易揉光滑。 3、豆角摘段洗干净，在开水中，滴点素油， 4、猪肉末加入姜葱蒜，调料，顺时搅拌均匀。要顺时搅拌上劲。盐在这里放足了。 5、然后把豆角剁碎加入拌匀。豆角切碎之时，可以稍微的把水挤一挤，如果肉末比较多不用挤水了。猪肉会吸收了豆角渗出来的水。我就稍微的挤了一点。太干了，也影响口感。 6、面团再次揉圆。看图中，面团剂子，是不是很光滑呢？醒过的面团很容易揉光滑。 7、擀面皮。越薄越好吃哦。这面皮延展性很好，可以擀的比较薄。剂子大小随意定。如包子、馅饼、盒子，面团剂子，可以大一些，饺子，锅贴，可以小一些。 8、放上适量馅料，收口即可。可以是饺子，盒子，馅饼，包子都可以。
9、做好之后，锅中入油，将包子摆入锅中，加入清水沫于包子的三分之二处。加盖。锅中水烧至将干的时候转小火，并淋入适量水淀粉，再慢火煎干，就是脆底包子了。如果不放心收口熟不透，可以翻面煎一煎。香香脆脆的煎包做好了，是不是很简单呢？馅料随意，就地取材，夏天可以用豆角，还要南瓜之类都可以。配一碗粥，菜都省了。
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