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滕州菜煎饼是山东滕州一道著名的汉族小吃，原料是花生、芝麻、玉米、小麦、大豆等十余种杂粮按比例配置，用石磨或机器磨成面粉，拌糊烙制而成。
烙制好的煎饼不含任何防腐剂，添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，口感酥松香脆，独树一帜。
在烙好的煎饼上放食用油、鸡蛋、火腿各种新鲜的蔬菜，加热熟透，酥脆可口。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可以当早点也可以当正餐，老少皆宜，杂粮菜煎饼特别适合高血压，糖尿病患者。
在滕州地区，一般小摊位居多，几个炉子几张鏊子，一张小面案，几盆新鲜的蔬菜和一片马扎，人多吃起来别具风味，酥脆掉渣，咬上一口超级满足。
街边摊的风采，吃一次绝对忘不了的民间美味。 |
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