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春节前，你是不是和大多数人一样，一直都在买买买？而你家的冰箱，是不是也早已“不堪重负？然而，冰箱塞太多东西并不健康，有些甚至加速腐败。那么，我们又该如何正确使用冰箱呢？ 一、不用进冰箱的3类食物
1、热带水果 像芒果、香蕉、桃子、李子等水果最好的存放办法是，放在室温下就好，自然熟了尽快吃完。如果直接放进冰箱，会抑制自身成熟，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜。 2、茶叶咖啡 茶叶、咖啡只需要常温保存就行，放进冰箱反而容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。
3、巧克力 巧克力呆在冰箱时间太长，容易发生脂肪结晶的晶型变化。虽然不会变质，却会让口感不再细腻均匀，放在十几度到二十几度的室温下保存就好。同样蜂蜜进了冰箱，也会结晶析出葡萄糖，影响口感。 二、正确使用冰箱的5个小窍门 1、水果蔬菜分开放 为了防止交叉污染，建议进冰箱之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。
水果和蔬菜是不能放在一起的，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屉里，绿叶蔬菜存放不要超过3天。 2、生鲜鱼肉先分切再冷冻 生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，自然化冻，保留风味和口感，并且化冻后不要二次冷冻。 3、鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏
家里常备的鸡蛋最多不超过2周吃完，用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好，放入冰箱冷藏。注意散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏。 4、打开后的水果要注意 切开后的西瓜6个小时内就会滋生细菌，最好现切现吃；即使盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏的西瓜最长不要超过24小时。同时还得保证刀具和砧板的卫生，切西瓜最好使用专门的刀具，保证刀具和砧板的卫生。 5、剩饭菜热着进冰箱
当剩饭菜温度持续降低到40度左右，细菌滋生的速度会大幅度加快。而当温度降低到7摄氏度时，大部分细菌会进入休眠状态。所以为了减少细菌的滋生，防止变质，吃剩下的饭菜应该尽快放进冰箱。 冰箱确实给生活带来了不少好处，但冰箱并非食物的“保险箱”，只有用对了方法，才能给食物起到保鲜的作用。 |
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