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#茶生活##普洱茶#都说存茶要看活性，那怎么判断普洱茶的活性呢？[思考]

品牌、树龄或者制茶理念等等说得再天花乱坠，都不如直接开汤喝一喝来得实在。
 
生津、回甘和清凉感，是判断普洱茶活性高低非常重要的三个要素。
 
茶叶中的糖苷类物质吸热水解后会分解出的葡萄糖和有机酸，葡萄糖会让我们直接产生回甜的感觉，即回甘；有机酸会刺激唾液腺分泌，于是就有了生津；而整个吸热水解过程会带走口腔内的热量，于是就产生了清凉感。
 
糖苷类是普洱茶后期转化的养分来源，生津、回甘和清凉感越明显，说明茶叶内含物质越丰富，后期转化空间更大。[小鼓掌]