滋滋冒着热气,表面油光岑亮。一口咬下,肉汁“biu”的一声炸裂在嘴中,流淌于唇齿之间;软弹的肉质、薄脆的肠衣互相交融——香肠,真是好吃,难怪各种小吃摊上,它是永远的C位。
我们根据淘宝销量好评,以及私人推荐在淘宝买了40种高含肉量的香肠。其中,获得探员们一致好评的是下面这些,香肠大军即将来袭,准备好就发车啦~ - 肉肠派对中的佼佼者 -
净含量:240g 参考价:27元 🛒淘口令:3¥Sss7X5pxqEe¥/
参加试吃的探员们无一不对它青眼有加。翻看背后的配料表,墨鱼排在第一位,说明它的墨鱼含量很高。事实确实如此,我还买了另一个牌子的墨鱼肠做对比盲测,一吃就能吃出差别,这款完胜,墨鱼味道相当浓厚。 在油锅里稍微煎了一下,表面黑透发亮,香肠散发出香香的烤墨鱼味道,看起来并没有那么让人抗拒了呢。 一刀切开,白色部分是实打实的墨鱼肉。一口咬下,带有自然海鲜的美味肉汁炸裂在嘴中,大颗墨鱼肉为香肠增添了弹韧的口感,在撕咬中,唇齿得到了极大满足。
净含量:500g 参考价:39.9元 🛒淘口令:1¥BMdIX5pCk5P¥/ 奇特的飞鱼卵香肠,我还是第一次见呢。小二我平时很爱吃掺和着鱼籽的食物,比如鱼籽丸子啦,鱼籽寿司啦,想想肉肠里包着鱼籽味道肯定不差。 开吃前,先表扬一下它的包装,真的很爱这样的独立包装了,取用方便,不用再为打开一大袋香肠吃不完要密封而烦恼了。 同样是用锅煎,飞鱼卵香肠透出柔嫩的粉色,星星点点的鱼卵包裹在薄到透明的肠衣之下,有密集恐惧的摄影师表示有点拍着发憷。 来,再来张近景,我倒是觉得它极其诱人啊,在油光下,整个香肠闪闪发亮。煎制的时间看个人,我喜欢将其表面煎到带有一点棕红色的焦痕,这样会很香。 猪肉基底的肉肠本就品质不错,肉感弹滑,吃飞鱼卵香肠,不仅是味觉的享受,在大力咬下肉肠咀嚼的过程中,你能听到“啵!”“啵!”“啵!”的声音不断在嘴里奏响,一颗颗小小的橙色鱼卵宛如具有能量的小爆弹。
净含量:600g 参考价:29.9元 🛒淘口令:6¥M2i7X5pB3QK¥/ 除了在口味上作文章,想要让香肠变得具有个性,那还能从口感下手。我买到一款超有趣的肉肠,里面带有脆骨,和骨肉相连的里脊肉有些许相似,不过这次不是“骨肉分离”的状态,而是软骨和猪肉合二为一,你侬我侬。 名佑家出品的脆骨香肠真的爱惨了,不仅形式上有创意,口味上也搞花样,特地挑了两种小众的口味,藤椒和新奥尔良,没想到不仅没有踩雷,反而双双进入推荐榜。
新奥尔良味更受大多数的探员们欢迎。不知道你们是不是有这种感觉,有很多新奥尔良口味食物,调味下手很重,完全体现不出食材原本的味道,而只有一股子的调料味。
咬开后,细小的脆骨穿插在猪肉之间,每一口咀嚼都相当带感啊,软骨的硬度也恰好和富有弹性的猪肉形成一脆一软的鲜明组合。
藤椒味我个人也很心水,藤椒的麻和猪肉的鲜结合的天衣无缝,辣味有但不过过头,把猪肉的香味衬托的很到位,另外加上脆骨的辅助口感,在嘴里有节奏有质地的不断奏响,这种嘴巴里过电的感觉很能让人上头啊。
净含量:200g 参考价:39.5元 齿物是我局的老面孔老朋友了,老粉们应该已经无数次看到过它。这牌子的香肠真真好吃,不然我们不会隔三差五就送它至头条。 它家的香肠由鲜肉制成,不添加淀粉、味精、香精、色素,也不用防腐剂,吃起来很安心。 齿物和其它的香肠,最明显的差别就是颜色。它并非是我们时常能看到的血红色,而是呈现出柔和的肉色——对,就是你在超市冷藏柜里会看到的盒装猪肉的颜色。
脆脆的肠衣让人着迷,和平常吃到的那些干瘪变硬的肠衣完全不一样。一口咬下去,能听到肠衣爆裂的的声音,然后爆出满口鲜嫩的的肉汁。这得益于齿物香肠用的是天然羊肠衣,又薄又脆,很容易就一口爆汁。 微信搜索公众号魔都食鉴局可以购买哦~ 本味醇香肉肠 净含量:480g 参考价:64.5元 🛒淘口令:5¥pbQJX5pB1bI¥/ 本味这个品牌从外到内都透露着一个信息:我们是在专业做肉肠。
最受好评的是芝士味肉肠,短小精悍,肉控和芝士控们一定不能错过。 从外观看和普通的肉肠没什么区别,咬开后,芝士都藏在肉肉的缝隙里呢。 猪肉的肥瘦配比是1.5:8.5,瘦肉占比大,吃起来一点都不会肥腻,恰到好处的肥花经过加热充斥在肉间,肉肠的口感异常扎实带劲。
本和肉肠很精明啊,还和长沙文和友做了联名口味,小龙虾味的肉肠拿到手后便让人期待呀~ 在煎制香肠的过程中,口水便不断分泌,带有麻辣感的香味不断窜入鼻尖,讲究一点的,在香肠上划出几道口子,这样小火慢煎,能轻易的激发出它的味道。 香肠呈现出赤红的颜色,我想所有重口味嗜辣的肉食动物都会爱这款。 肉肠的外衣薄且带着些许脆感,扯开后,能看到明显的猪肉纤维,这实打实的猪肉不是盖的。调味超棒,真是麻辣小龙虾的味道诶,而且它的辣味不会很单调,是有多重复合型的香料组成,辣得过瘾且不过分,咬第一口就被迷住了......
原味虽然没有上两款那么有特色,但作为基本口味也挑不出毛病了。 除了煎烤的料理方式,还想玩点花样,没想到我和摄影师想到一块儿去了,切片用来蒸大米饭,想想就香! 肉肠的油脂渗入到米饭中,让大米多了让人幸福的肉味。 原味的肉肠带点甜味,不咸,吃得到纯纯的肉,鲜甜欲滴的肉汁搭配米饭大口咀嚼,相当过瘾啊。碳水和肉的结合总是让人感到安心和满足,真想一直抱着这口电饭锅哈哈哈哈。
净含量:520g 参考价:76元 🛒淘口令:2¥GkJSX5pBCNS¥/
和上一个“本味”一样,它家的口味选择也很多,但是最出挑的还是芝士味。内里的包装是友好的分袋式,这点也是加分项。 紧实的瘦肉包裹着金黄色的芝士,天然的猪肠衣,比上一款有明显的纸脆感,烤完的香肠外皮呈现哑光磨砂感。
我还尝试把它切片加在吐司里做芝士肉肠三明治,私心又多加了一片芝士(芝士日常囤货),当然你完全可以选择不加,经过三明治机的烘烤加热,香肠内里芝士慢慢融化,最终流淌在香脆的吐司里。 试问,谁还能抵挡这双重芝士轰炸的美味呢?
净含量:180g 参考价:19元 🛒淘口令:3¥emnpX5KZAmL¥/
它有一股很特别的调味,经过油煎后,在锅里翻滚,散发着香味。 我很乐意将它夹在热狗里(推荐奥乐齐的小热狗面包),一根足矣,两根更佳。 再淋上满满的番茄酱,自制的德式小热狗完成啦~(你是否隔着屏幕闻到了香味?) 当牙齿刺破外皮的瞬间,肉汁瞬间在齿缝间溢出来,真是诱人呐,外衣轻薄又脆,若是咬着吃小心会飚汁。猪肉莹润紧致,不难嚼,吃起来弹脆,里面的肉体也十分撩人。
看我,啊呜一大口,吃热狗一定不能在乎形象的,必须张大嘴巴,将香肠连同面包一齐咬下,这一口,香肠的肉汁带着酸甜的番茄酱流入松软的面包中,叫人停不下来啊。
净含量:240g 参考价:59.8元 🛒淘口令:8¥Aa5KX5K06ce¥/ 另外,荷美尔的牛肉肠也值得推荐。最大亮点是,肉肠里用的是纯牛肉,不掺含淀粉和其他肉源。 切开,呜呼~确实能看到细细的牛肉丝纤维,这牛肉含量实打实的让人放心。当然它也不是完全的瘦肉,肠内还有2分肥,没有过多的脂肪让人产生油腻的口感,同时又使得牛肉肠含有适度的肉汁不至于干柴。 我觉得它不用煎,就单纯切丁放在蔬菜里做沙拉就挺不错的,咸度不会太高,有充足的牛肉味,但不会太过于冲头,我没有加沙拉酱,放点黑胡椒即可,这样可以让沙拉整体保持鲜爽感。
净含量:508g 参考价:29.9元 🛒淘口令:3¥v8Y0X5KbEB5¥/ 大希地的烤肠在淘宝销量挺靠前的。销量高不一定东西就好(买了淘宝销量冠军烤肠,但真的很难吃),不过,大希地还是靠谱的,原味和黑胡椒味道都不错,我局探员们也成了它家烤肠的回头客。 不高兴开油锅的,在烤箱里180度加热6-8分钟就行,在这段时间你可能会去忙其他事情,但是依旧能闻到从烤箱的缝隙中窜出的阵阵香味。 大希地的香肠看起来没有其他几款那么粗,没有刷油单纯用烤的方式,表皮没有那么油亮,看上去普普通通的。 但是,当你咬下的瞬间,就会被惊艳到,肉汁在嘴里爆开,细细咀嚼,肠肉紧致Q弹,没有难嚼的经络和咬不断的肠衣,鲜甜的肉香混合着浅淡的熏香在舌尖缠绕,又互相追赶,每吃完一口都意犹未尽呐。
黑胡椒味好正啊,肉内有大颗粒的黑胡椒,不过不会把猪肉的香味完全抢走,作为提鲜的点缀能在嘴巴里弥留很久。另外它家的肠,肥瘦把控的很好,既保留了油脂的香气,又不会只有瘦肉的干巴。价格不贵,请尽情下单吧~
净含量:600g 参考价:39.9元 🛒淘口令:8¥QUy7X5KYl4c¥/
双汇烤肠的外衣很薄,所以用油锅煎一下,外层的皮会有化掉的现象,建议开小火慢煎,不要时间过长。 内里的肉用“柔嫩”来形容在合适不过啦,因为肠衣薄,所以咬下的时候几乎没什么阻力,胡椒味清晰明朗的在舌尖,不需要大力咀嚼,猪肉温柔地和牙齿摩擦,汁水不断涌出在口腔里,单吃都津津有味。 我还觉得它很适合放在炒饭里,如果你有隔夜饭和鸡蛋,将香肠切片放进去一炒,就是一盘色香俱全的香肠蛋炒饭啦。
净含量:200g 参考价:25元 🛒淘口令:2¥iz0eX5KYh7W¥/ 这是一款味觉识别度很高的香肠,因为它浑身上下有一股迷人的酒香气。 切开看,香肠的肥花占比挺大的,但是吃上去倒一点都不油腻。肉肠的基底是甜甜的味道,肥花融化后,咬下去一包飘香的汁水,不仅有甜味还伴随着浓郁的酒香味汁水,立马让脑细胞活跃起来。 再尝试一个新吃法,把香肠切成小段,用培根包裹着在油锅里煎一下,最后在放上半颗小番茄用牙签串起来,就做成了肉食爱好者看到两眼会发光的小食,我敢保证,不仅大人们爱吃,小孩子们也抵挡不了。
净含量:500g 参考价:25元 🛒淘口令:3¥DrOqX5KbEZX¥/
左边 原味 | 右边 黑胡椒味
肉肠的品质不错,相当紧致且有弹性,不会有那种面粉充数的口感。重要的是,无论是原味还是黑胡椒味,调味都很平衡,原味带有一丢丢甜味,黑胡椒也不会特别重压过猪肉的鲜味,回口分别都有甜味和黑胡椒的小辣感。 另外还值得说道的一点是,肉肠的肠衣有一定的厚度,咬起来脆脆的,弹性很好,可能这也是让里面肉体拥有紧实口感的关键吧。
净含量:268元 参考价:39.6元 🛒淘口令:4¥KSLpX5K1MNY¥/ 海霸王的香肠我局曾经就力荐过,这趴怎么能少得了它呢。 香肠要好吃,用料是关键。如果你有心对比过市面上的香肠,就一定深有感受,海霸王没有在食材用料上打马虎眼——全线用本土黑珍猪后腿肉制作,鲜肉含量在84%以上(而且是真·鲜猪肉,而不是用鸡肉来充数哦),使它拥有浓郁肉香和扎实饱满的口感。 采用源于猪、羊的天然动物肠衣灌制,由于动物肠衣的长短不规整,所以海霸王香肠的长度也不是整齐划一的。
台式香肠的腌制工艺也是重中之重,海霸王的每款香肠都经过长达48小时的精心腌制,确保发色充分、风味完美。总之,那特属台式香肠的香甜,我是一口就爱得不能自拔了~
黑椒香肠是在经典原味的香甜基础上,加入了黑胡椒的辛辣之气,口味上多添了层次,甜度也会更受压制一些,连夯两根都不腻。
川味香肠老霸道了,带着川渝地区特有的热情和烟火气。咬下一口肉肠来,感受那撩人热辣中带着香甜的汁水,真是过瘾。
(已下架) 里头分布了超多装满芝士的小气孔,一口下去能在口腔里炸出汁水来,刺激啊。那抹香浓的芝士风味就不用多说了,芝士爱好者闭眼入就好,而且我还要点名表扬它轻薄又有脆度的外衣,咵叽咵叽的口感太棒了。 - 香肠黑榜 小心踩雷 -
小二吐槽:淘宝销量第一的香肠,没想到那么一言难尽。面粉含量比较高,可能是专门为了景点小摊准备的。自己在家吃就大可不必了。
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