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秋天是丰收的季节，也是大量瓜果蔬菜上市的时节，当中就包括我最爱吃的一样水果，石榴。最开始吃的石榴，是硬籽石榴，因为嫌吐籽太麻烦了，索性敬而远之。后来吃到了不用吐籽的软籽石榴，从此每年秋天，石榴就成了我必买的水果。 作为水果石榴控，在怎样挑选石榴这事上，我也是下足了功夫，做了好一番研究，为此还请教了一些果农伯伯。那今天，懒喵就跟大家聊聊有关挑选石榴的话题，分享给大家一套最简单的方法，来挑选到汁多肉甜的石榴。 在说方法之前，先问大家1个问题： 下图中，左边的石榴又圆又红，右边的石榴果皮发黄，形状偏方，你们认为哪种石榴的口感更好？相信一大部分人会选择左图的石榴，毕竟颜值更高，看上去更好看，事实真是这样吗？ 牢记“3看”，石榴到手熟又甜 其实，买石榴这事，并没有想象中那么难，大家在挑选石榴时，只需记得重点看3个部位即可，它们分别是石榴的形状、果皮颜色，以及底部状态。下面就逐一和大家说说。 1、看石榴形状 在很多朋友的认知里，会觉得水果是圆溜溜的好，越圆说明长得越好，但是这点在石榴身上，完全不成立。 外表看上去不错的石榴，通常是又大又圆的，但是这样的石榴，果皮很厚，而且很大概率还没完全成熟，吃起来口感会偏涩一点。我们要挑的，是形状方中带圆，即有点棱角的石榴，这样的石榴果皮较薄，成熟度也比较高，口感自然不会差。 因此，买石榴时的“第一看”，就是要看石榴的形状，优选形状偏方的石榴购买，这样的石榴，口感通常会好于圆不溜秋的石榴。 2、看果皮颜色 看完形状后，接下来我们要看的，就是石榴的果皮颜色。 如果大家仔细观察市场上售卖的石榴，就会发现，有的石榴是纯红的，红色是果皮的主色系，而有些石榴看上去则没那么红，而是黄中带红。很明显，前者看上去更好看，但结论却是，好看的，通常口感都差了那么一点。 石榴在自然生长的过程中，会接受到阳光的照耀，当光照程度十分充足时，石榴皮的颜色会比较红，但是这并不代表口感就好，通常还会略显酸涩。而真正好吃的石榴，果皮应该是黄中带红的。如果果皮发青，这样的石榴还没熟，千万别买。 因此，买石榴时的“第二看”，就是要看石榴的果皮颜色，优选果皮黄中带红的石榴购买，这样的石榴，吃起来口感更甘甜，涩味较轻。 3、看石榴底部 看完形状和果皮颜色后，接下来要看的第三个地方，就是石榴的底部，这个地方有个“机关”，看上去是凸出来的。从这个部位，我们可以判断出石榴是否完全成熟。 如果底部这个地方是完全裂开的，跟一朵盛开的小花一样，说明石榴已经熟透了，里面的石榴籽也会比较红，吃着口感会比较甜；如果这个部位是闭合的，跟没盛开的花一样，说明还不是很熟，这样的石榴籽偏白，口感通常欠佳。 因此，买石榴时的“第三看”，就是要看石榴的底部状态，优选底部凸起的地方完全裂开的石榴，这样的石榴，说明已经成熟了，吃起来口感会比较甘甜。 1个剥石榴籽的快速方法 在了解了怎样用“3看”法挑选石榴后，下面再教大家1个剥石榴的简单方法，使用这个方法，在剥石榴籽时，丝毫不费力。 下面是给大家找的操作示范图： 第一步：在石榴底部位置，用刀在果皮上划个正方形出来，再把这块划出来的石榴皮揭掉； 第二步：在石榴的果皮四周，沿着底部开口处能看到的白丝，再划几道边，然后用手剥开； 第三步：用勺子敲敲剥开的石榴，把石榴籽敲到碗里即可。 简单3步，一个石榴就剥好了。 【懒喵心得】 下次在买石榴时，大家可别再认为，石榴是又圆又红的好了，这可是个大误区。买石榴时，主要看3个关键部位，分别是石榴的形状、果皮颜色和底部状态。 又熟又甜的石榴，形状通常偏方形，果皮颜色黄中带红，底部凸起的位置完全裂开。相反，形状较圆，果皮颜色纯红，底部位置闭合的石榴，不建议购买，通常口感比较酸涩。 |
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