秋风凉，不来几碗热乎乎的面条怎么行！几种家常面，很快就做好

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。秋天到了，劲道的面条配上热乎乎的面汤，直接暖到心里！

一、白虾荷叶面

食材清单：

主料：海白虾

配料：荷叶面

调料：料酒 胡椒粉 盐 香菜 葱 姜

制作步骤：

1、挑虾线，剪虾须子，然后剪掉虾头尖部，至可见虾油，切香菜，香葱和姜片。

2、虾凉油下锅，煎虾的时候按住虾头，流出红油。

3、放入姜片，加入料酒，虾煎熟捞出。

4、加入开水，放入胡椒粉、盐、鸡精。

5、面入锅煮3分钟。

6、把虾放在面上，烧煮一下，撒上小香葱出锅即可。

二、公仔面

食材清单：

方便面 油菜 午餐肉 番茄 鸡蛋

制作步骤：

1：在开水中放入面饼

2：面散开后，打入鸡蛋。

3：放入方便面的干料和酱料

4：加入青菜

5：将煮熟的方便面捞出

6：午餐肉煎熟

三、龙虾丸面

食材清单：

主料：龙虾丸 西红柿1个

辅料：蔬菜面 番茄沙司 姜末 白胡椒 海鲜酱油

制作步骤：

1、番茄切小丁，下锅煸炒至出砂，加一勺番茄酱，撒姜末，倒入开水后放入龙虾丸

2、待煮开后将面条加入锅中大火煮开然后转中小火煮三分钟左右，期间将盐、白胡椒粉加入锅中调味

3、待面煮好后盛出放入碗中，摆盘洒葱花，然后开吃啦

四、老北京茄丁面

食材清单：

手擀面1斤，青脐圆茄子2个，螺丝椒300克、葱姜蒜、盐、黄豆酱油、油

制作步骤：

1、茄子去皮切小丁、辣椒切小丁

2、起锅烧油，葱姜炝锅，煸茄丁，放盐、酱油调味，下蒜末、醋翻炒出锅。

3、面煮熟，过凉水，炒茄丁浇在面上即可，喜吃辣可加炒辣椒

内容来自BTV食全食美公号

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