糖尿病人要多吃这菜，每天炒一盘，餐后血糖不升高，明目降火、通便、稳血糖

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中国古书有记载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，清痰饮，利肠胃”之功效。不仅如此，茼蒿还有以下几个好处：

降血压、利尿

茼蒿中一种挥发性的精油和胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。另外，茼蒿中含有的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

清血养心、补脑

研究结果表明，茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素和各种氨基酸，可以起到养心安神，清肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退的作用。另外，茼蒿因为独特的气味，能够清痰开郁，避秽化浊。因此呀，常有人将茼蒿列为长寿菜。

平稳血糖

茼蒿中含有可溶性膳食纤维，可以延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量，具有调节血糖的作用，还可以降低餐后血糖。茼蒿里含有较多的胡萝卜素、维生素A和维生素C，这些都可以促进胰岛素的分泌，达到降低餐后血糖的作用。同时，茼蒿还能促进肠胃蠕动，防止便秘。

 

我推荐大家喝碗茼蒿鸡蛋汤，那这碗汤怎么做呢？

做法

1.我们准备砂锅，放水烧开，将洗净切成段的茼蒿放进水里；（茼蒿不宜煮的太久，容易破坏营养成分。）

2.茼蒿煮开后，我们立即打入一个鸡蛋，搅成蛋花，撒少量盐即可食用。

这款汤无油少盐，但是营养丰富，尤其适合糖尿病病人食用。当然，喜欢吃炒菜的朋友，还可以吃蒜蓉茼蒿，味道更是鲜香，好吃又解馋。