做法: 1,准备好一块南瓜大约200克切成小块放入料理机中,倒入大约50克的牛奶打成南瓜牛奶泥。 2,打好的南瓜牛奶泥倒入倒入碗中,加入一勺白糖,3克酵母搅拌混合均匀,使酵母和白糖融化。 3,再分次加入300克左右的普通面粉,随加随搅拌,搅拌成面絮后下手揉成一个软硬适中的面团。 4,揉好的面团不需要发面,拿到面板上搓成长条,分成大小均匀的小剂子。不要切太大,小孩子不好抓握,而且不利于饧发。 5,蒸笼铺上一张吸油纸防粘,再把切好的小剂子摆放在里面,放入温水锅中饧发20分钟。 6,饧发至小剂子体积明显变大,拿起来感觉轻飘飘的,在开水上锅蒸12分钟,关火后焖5分钟。 7,时间到出锅,蓬松暄软的南瓜小馒头就做好了,色泽金黄看着就有食欲。 |
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