五香粉配方

​5公斤五香粉

小茴香3000克，八角750克，桂皮750克，花椒450克，丁香50克.扳碎八角和桂皮丁香，五料混合，洒高度白酒100克拌匀用盖盖住密封一晚，第二天用铁锅微火炒干至黄，忌心急，忌大火。用擀杖擀碎过筛得粉。

半斤五香粉的量

小茴香90g、花椒84g、八角56g、桂皮10g、丁香5g。