【原】美食 | 夏季湿热、吃不下饭？来一碗鱼尾祛湿汤

鱼尾祛湿汤

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功效

健脾补中、散寒化湿。

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适用节气及体质特点

痰湿、湿热或兼有其他体质的大部分人群。

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材料

扁豆30克、眉豆30克、薏米30克、草鱼尾1条(约500克)、葱花适量、生姜3片、花生油、食盐适量。

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做法

1、扁豆、眉豆、薏米各30克先泡半小时。

2、先煮成汤底，煮到扁豆、眉豆、薏米开花。

3、热油起锅,放入生姜、鲩鱼尾,煎至鱼尾表面金黄后,加入适量清水。

4、大火烧开转小火煮至汤变乳白色连鱼尾带汤一起倒进汤锅。

5、放入剩余食材,大火烧开转小火煲50分钟,调味即可。

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养生点评

鲩鱼尾味甘、性温、无毒,且肉嫩而不腻,营养丰富,具有暖胃和中、开胃滋补的功效。搭配薏米淡渗利湿,扁豆健脾化湿,眉豆益气健脾,生姜温中散寒且可去鱼腥。几物合用,可以健脾补中、散寒化湿。本膳食尤其适合湿气重而身困疲倦、舌苔厚腻的人士食用。

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养生小贴士

本品祛湿之力较强,有身体消瘦、大便干结、五心烦热、夜睡盗汗等阴虚症状的人士慎食。

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