|
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。储存对普洱茶非常重要，那你知道普洱茶的仓储也分干仓和湿仓吗？如何区分开呢？今天生茶张就带大家一一了解。 什么是干仓普洱茶？ 干仓普洱茶，是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思，它不是普洱茶的制造工艺，而是后期保存的一种方式或环境。 
什么是湿仓普洱茶？ 湿仓普洱茶，指放置于空气湿度较大、高温潮湿（如沿海湿热地区）或阴凉潮湿（如地下室、地窖、防空洞等）的仓库里完成陈化的普洱茶。 “湿仓”的“湿”是潮湿、湿润的意思，它不是普洱茶制作工艺，而是后期保管的一种方式或环境。湿仓后发酵能够促进普洱生茶快速的陈化，令其滋味更加甘甜。 同一种普洱茶，长时间储放在湿热环境，储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与干仓环境储放形成鲜明的对比，品质也截然不同。 现在知道了什么叫普洱茶的干仓和湿仓，那怎样分辨出普洱茶的“干仓”还是“湿仓”呢？从哪些方面出发？ 1、从茶饼分辨 干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。 而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。 2、从茶汤颜色分辨 干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。茶汤依然有苦涩味，但香气纯正，口感协调，有厚度。 湿仓茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色，未经过烘焙的湿仓茶汤色浑浊，有点像泥浆水，但也会成红浓。 3、从茶香分辨 干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；挂杯香、汤香，高锐且清晰，香型较为丰富，无需细闻便可轻松地感受到。 挂杯香、汤香，较为低沉，香型相对于干仓普洱茶较为单一，部分湿仓茶由于退仓时间不够，会产生较闷的仓味。 由于霉变，打开包装会有一种霉味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味或泥味。 4、从滋味分辨 干仓普洱茶，口感清爽香气纯正，滋味醇厚，汤香高扬，茶汤层次丰富，生茶的茶韵停留在喉咙时间较长； 而湿仓普洱茶，香气很弱，甚至没有香气，汤质圆润柔和，但怎么喝都有一股仓味。 5、从叶底分辨 干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。 湿仓普洱茶的叶底，是暗栗色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地干硬，而湿仓生茶叶底质地具有一定的柔软弹性，但缺乏活力，部分呈腐烂状。 以上就是干仓与湿仓普洱的明显区别，大家在选择普洱茶时一定要一看二品，再三确认普洱茶的品质再下手。
|
