|
大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，一起学做美食吧。 烩菜，有汤有菜，也可以有主食；烩菜也可分红汤和白汤，家常烩菜，食材丰富多样，咸鲜下饭大家爱。今日和大家分享家常烩菜——三种食材烩一锅，鲜嫩入味又下饭，做好后连锅上桌汤也不剩下。 上班族在家做饭，都希望又快又好吃，而且营养也要丰富多样。这道家常快手菜，食材丰富多样有营养，我家学生也爱吃，不挑食了。所用食材有豆腐、香菇、猪瘦肉，豆制品、菌菇、瘦肉皆是低脂营养的普通食材，家常做法也简单，鲜美又下饭。豆腐原食材为大豆，富含植物蛋白质、钙、多种维生素，且被制作成豆腐之后，易消化吸收，平民的营养食材。 豆腐、香菇、猪瘦肉，三种食材烩一锅，所用配料与调料也不多，洋葱与香菇同时炒出香味，后添加入的配料有柱侯酱，烧一烧，酱香浓郁且鲜美，做好之后连锅上桌，汤也不剩下。 香菇瘦肉烩豆腐，用到我家七彩叮当手持多功能料理锅，可以炖、煮、蒸、烹饪、火锅为一体的电煮锅，如果下班忙做饭，灶头上炖汤炒菜，小电锅也不闲着，用它制作一道家常烩菜，可以白汤也可以红汤，食材丰富多样有营养，此菜上桌，我家孩子也不挑食了，她爱吃香菇，与瘦肉同炖豆腐，鲜嫩味美下饭。一道简单快捷的家常烩菜，详细做法呈上，感谢大家支持。 香菇瘦肉烩豆腐：豆腐450克、香菇100克、瘦肉110克、香葱10克、洋葱20克、姜2片、精盐少许、柱侯酱1汤匙、食用油适量。 第1步：豆腐切成小块，豆腐可选老豆腐或嫩豆腐、内脂豆腐都可以，豆腐购买时还是热乎的，如果下午采购豆腐，要注意豆腐是否变质，尤其是表层发黏的豆腐、或有异味的豆腐不宜购买；豆腐保存时可放盐水中冷藏保存，但宜尽快食用； 第2步：猪瘦肉，选了里脊肉，小里脊肉没有脂肉，鲜嫩又有营养，猪瘦肉切成小片或剁碎也可以；如果不介意，可添加少量的肥肉，煸出一些油脂后，味道更香浓； 第3步：香菇，新鲜的香菇不易清洗，可以放在水中，顺时画圈，这样使得杂质沉底，洗后切片； 第4步：锅中加入食用油，先将香菇和洋葱、生姜炒出香味，然后加入瘦肉炒至变色，再加入柱侯酱炒匀，加入清水烧开之后，加入豆腐； 第5步：再次烧开后，加入少量的食用油，柱侯酱中也有咸味，精盐可按个人喜好而定，再炖一炖，约三、四分钟可出锅了，加入香葱末点缀调味都不错。 入秋后，大人也总想着给孩子们贴秋膘了，这道菜有三种食材，豆制品、菌菇、瘦肉，有荤有素鲜而不腻，营养也更丰富多样了，鲜美下饭孩子也不挑食了，喜欢就做起来吧。 |
|
|
