【原】香菇焖豆腐（比肉还好吃）

香菇焖豆腐的用料

山水豆腐 300克	鲜香菇 10只
小葱 1棵	蒜头 2瓣
油 4大勺	盐 1小勺
生抽 1大勺	老抽 1大勺
蚝油 1大勺	水（调酱汁） 2大勺
生粉 1大勺	水（勾芡） 3大勺

香菇焖豆腐的做法

步骤1   小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；   

步骤2   生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁；   

步骤3   香菇洗干净去蒂，然后切花刀；   

步骤4   豆腐切厚块；   

步骤5   起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；   

步骤6   重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；   

步骤7   加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌。   

步骤8   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆   

步骤9   成品1   

步骤10   成品2   

步骤11   成品3   

步骤12   成品4   

步骤13   成品5   

步骤14   成品6   

香菇焖豆腐的烹饪技巧

△ 葱丝泡水里会形成漂亮的葱圈； △ 酱汁里的酱油和蚝油都是有盐的，所以如果担心咸，可以不加盐，后面再调。