【原】双色吐司

吐司的用料

高筋面粉 250g	抹茶粉 10g
牛奶 100g	鸡蛋 55g
淡奶油 35g	细砂糖 30g
黄油 20g	耐高糖酵母 4g
盐 1g

吐司的做法

步骤1   第一步要准备好全部的食材哟，称量好备用。   

步骤2   除黄油、抹茶粉外的全部食材放入面包机桶内，（液体材料先入哟）面包机直接设置一次IMAX程序，没有这个选项的面包机可以设置和面程序20分钟。   

步骤3   当IMAX程序结束后，取出面团用剪刀剪成小块，同时把软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再次设置一个IMIX程序。   

步骤4   当第二次IMAX程序到15分钟左右的时候，暂停程序，取出揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破，面团就可以了，然后均分成两份。   

步骤5   然后先把其中一块面团简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵，另一份再次剪成小块放回面包机内，加入抹茶粉以及少许牛奶，继续启动程序。（牛奶跟抹茶粉也可以提前搅拌均匀）   

步骤6   面团发至约两倍大后发酵完成。（用一根手指沾少许面粉插一个洞，孔洞周围没有回缩，面团就是发酵完成了）   

步骤7   把发酵好的面团轻压排气，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。   

步骤8   取一个面团简单整理成一个长椭圆形，然后擀长。（有气泡直接拍掉）   

步骤9   翻面，从上而下卷起来。   

步骤10   抹茶的面团也一样擀长，翻面，从上而下卷起来。   

步骤11   两块面团再次盖好，松弛10分钟。   

步骤12   松弛完毕，取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。   

步骤13   翻面，从上往下卷起来，捏紧收口处。   

步骤14   把抹茶的面团同法卷好后一起放入吐司盒内，放入烤箱进行二次发酵，烤箱内准备一碗热水。   

步骤15   发酵至八分满后取出，开始上下火160度预热烤箱。   

步骤16   把吐司盒子放入预热好的烤箱内，中下层烘烤35分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）   

步骤17   烘烤结束后，立即取出，震一下模具，然后放在晾架上晾至手温后密封保存。   

步骤18   成品照   

步骤19   成品照   

步骤20   成品照   

吐司的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.此配方是一条450g吐司的比例。