【原】肉末豆腐蒸蛋

肉末豆腐蒸蛋的用料

日本豆腐 2块	鸡蛋 2个
肉馅 少许	温水 150克左右
盐 少许	现磨胡椒粉 少许
鸡汁 1勺	植物油 适量
葱花 少许

肉末豆腐蒸蛋的做法

步骤1   鸡蛋加盐打散，再慢慢加入温水搅拌均匀。   

步骤2   日本豆腐切成小块，铺到器皿底部。   

步骤3   将搅打好的蛋液筛入器皿内。   

步骤4   然后放入极速蒸炖锅，速蒸模式20分钟左右。   

步骤5   准备个小锅，倒入少许植物油，下肉末、鸡汁、胡椒粉炒熟。   

步骤6   最后把炒好的肉末铺到蒸蛋表面，撒上葱花、白芝麻即可。   

步骤7   软嫩鲜香超好吃！   

肉末豆腐蒸蛋的烹饪技巧

1.炒肉末的调料根据自己家的习惯调味即可。 2.蛋液一定要过筛，口感才会格外嫩滑。 3.调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。