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浸没在麻辣红油中的豆腐柔嫩鲜美， 挖一块颤巍巍地动， 吃一口爽麻麻地鲜， 川味的麻辣气息扑面而来， 几勺盖在白米饭上， 就足以消灭这一碗啦！ 麻婆豆腐
用料： 豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、麻椒
步骤一：豆腐切成见方的一小块
步骤二：将猪肉剁好，剁成肉末状。
步骤三：将花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。 如果喜欢特别麻辣的口感，也可不捞出，爆出后接着炒豆瓣酱即可。
步骤四：锅底放入蒜末和豆瓣酱，小火翻炒两分钟左右。
步骤五：然后放入剁好的肉末翻炒至熟。
步骤六：炒熟的肉末加入一小碗白开水煮2-3分钟左右。
步骤7：然后加入豆腐块，不要用铲子翻，轻轻的将豆腐推开即可，再煮4--5分钟，让豆腐入味。
步骤8：出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加的浓稠。
出锅前也可加少许的盐，如果觉得豆瓣酱的不够的话。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为 了让菜品更好看，我在豆腐上撒上了葱花，自家吃的话可加葱花也可不加哦！ |
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