香草冰淇淋的用料
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蛋黄
1个
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零卡糖
20g
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牛奶
65ML
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淡奶油
60ML
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炼乳
20g
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香草荚
1根
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香草冰淇淋的做法
步骤1
准备好所需食材。
步骤2
把蛋黄和糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。
步骤3
牛奶倒入小奶锅，香草荚中间切开，将香草籽刮出，倒入牛奶中，小火煮至快要沸腾即可。
步骤4
将煮好的香草牛奶少量多次缓慢的加入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌。
步骤5
倒回锅中小火加热至浓稠，这个过程刮刀不断从底部翻拌。
步骤6
筛入打蛋盆，冷却。
步骤7
加入淡奶油、炼乳，搅拌均匀。
步骤8
倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位即可。
步骤9
准备个漂亮的杯子，用雪球勺挖出，再简单的装饰一下，一杯经典的香草冰淇淋就做好了，超简单零失败，跟我一起做起来迎接夏天吧！
步骤10
成品照
步骤11
成品照
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