香草冰淇淋的精准做法

香草冰淇淋的介绍

香草冰淇淋是一种以香草为主要原料制成的冰淇淋口味，其中的香草通常来自于香草豆或者香草精。它是最经典、最受欢迎的冰淇淋口味之一，风味浓郁香甜，色泽奶白。

制作香草冰淇淋的原料包括鲜奶油、牛奶、砂糖、香草精和蛋黄等，其制作方式较为简单，大概包括以下几个步骤：制作霜体混合物、浸泡香草豆、蛋黄和香草菜和冷冻处理。

香草冰淇淋可以单独食用，也可以与其他甜点搭配，例如派、蛋糕、甜饼干、水果等。此外，香草冰淇淋还可以搭配不同的调味品增添风味，例如烤巧克力酱、焦糖酱、奶油巧克力碎片等。

总的来说，香草冰淇淋是一种经典的冰淇淋口味，极富浓郁的香气和口感，深受各年龄层人士的喜爱。

香草冰淇淋是一款最经典的冰淇淋口味之一，味道醇香甜美，深受大众喜欢。下面介绍一种简单易行的香草冰淇淋制作方法。

材料：

• 鲜奶油 500ml

• 牛奶 500ml

• 砂糖 200克

• 盐 1/4 小匙

• 香草精 2 小匙

• 蛋黄 8 个

步骤：

1. 在一个中等大小的锅里，将鲜奶油和牛奶加热到将近沸腾的温度，然后取下锅离火。

2. 在另一个碗里，将蛋黄、砂糖、盐和香草精混合均匀。

3. 将混合好的蛋黄液缓缓倒入刚刚加热的牛奶混合液中，并用勺子不断搅拌。

4. 然后将这个混合液倒入之前的锅中，小火加热，同时不停地搅拌，直到液体变浓稠如奶昔状。

5. 继续加热，直到液体变热如温水并且稍微变粘稠。

6. 去掉锅里的液体，并用过滤器过滤一下，确保去掉其中凝固的部分。

7. 最后将过滤好的液体倒入一个大碗中，等液体冷却后，将其放入冰箱冷藏至少6个小时。

8. 在冷藏充分的时候，将霜打入搅拌器，搅拌10-15分钟，直到霜变厚变浓。

9. 打出的霜倒入一个冰淇淋盒中，盖好盖子，冰冻至少2个小时或直到坚实。

注意事项：

1. 打入蛋黄是这个食谱的关键步骤，所以需要慢慢倒入牛奶混合中以避免凝固。

2. 继续拌匀鸡蛋黄和糖粉，以避免氧化和凝固。

3. 为最佳效果，请使用香草精提取。

做出来的香草冰淇淋口感顺滑、味道香甜，适合在炎炎夏日享用，也可以大量制作，保存时间较久，做法简单易行。