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秋天来了，不知道吃什么早餐好吗？教你一招快速省时间的做早餐葱花鸡蛋饼，香软又筋道家人都爱吃！这款早餐做起来非常的简单，最适合早餐或者晚餐，而且很节省时间，这样早上就可以多睡一会了。 建议：面粉最好是用高筋面粉，这样饼的口感会更好，其次搅打也很重要，要向一个方向多搅打一会，让面粉和鸡蛋充分的上劲，这样做出来的饼，香软又筋道，再来煎至的时候火候很重要，要小火慢慢煎至，一面定型后翻面，这样做出来的饼色泽淡淡的金黄，绿色小葱隐隐约约，看着都让你食欲大增，很香的，你也试一下吧！ 所需要的食材：高筋面粉50克、鸡蛋1个、大葱1根、水60毫升、盐和鸡精适量 鸡蛋饼制作方法与步骤： 1、先把鸡蛋打入面粉碗中搅拌均匀，然后再加入适量的清水。水的比例也很重要，最好是面粉和水1:1的量就可以或者1:1.5也可以，这两种口感都很好。 2、用搅拌器把面糊搅拌均匀，让面糊变得丝滑细腻。面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲，不要来回的搅打，直到面糊变得细滑无颗粒，提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了，这步很重要，是面饼口感香软筋道的窍门。 3、这时再加入葱花、盐和鸡精一起搅拌均匀。 |
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