酱香鸡爪的做法

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干净卫生，美味可口，老少皆宜。

作者: 川川小公举

• 45分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 煮

• 家常菜

用料

• 鸡爪子
  10个

• 老抽
  适量

• 生抽
  适量

• 香叶
  1片

• 酱油
  适量

• 八角
  2个

• 葱
  四段

• 姜
  三片

• 蒜
  三瓣

• 冰糖
  适量

• 米醋
  少量

• 山楂片
  4片

• 肉蔻
  1个

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  1/6 准备食材，

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  2/6 鸡爪子冷水下锅，水开后3分钟，捞出备用，

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  3/6 锅内放入适量油，先放入冰糖，融化后放入肉蔻，八角，炒出香后放入剩余作料，

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  4/6 放入生抽，酱油，老抽，比例1：1：2，

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  5/6 倒入热手，没过鸡爪子为宜，

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  6/6 大火10分钟，小伙30分钟，最后收汁，

作者: 川川小公举