双色火腿鸡蛋卷的做法

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双色火腿鸡蛋卷

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早餐来一份高颜值双色火腿鸡蛋卷，既养眼又美味，一整天的心情都是美美哒！

作者: 紫水晶-静等花开

• 15分钟

• 家常味

• 初级

• 主食

• 煎

• 其他

用料

• 鸡蛋
  4个

• 火腿肠
  1根

• 葱花
  适量

• 盐
  少许

• 食用油
  适量

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• 

  1/9 准备好4个鸡蛋，把火腿肠切成细丁，香葱切成葱花备用。

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  2/9 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，把3个蛋白放入一个碗中，4个蛋黄加1个蛋白放入另一个碗里。

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  3/9 分别把两个碗里的蛋黄液和蛋白液打散。

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  4/9 蛋黄液中加入葱花和少许盐，蛋白液中加入火腿丁。

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  5/9 平底锅倒入少许油，先倒入蛋黄液，摊均匀，煎成蛋黄饼后取出放入一个大盘子中。

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  6/9 然后再倒入少许油，把蛋白火腿液倒入，摊平。

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  7/9 蛋白饼煎好后取出，放到蛋黄饼上。

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  8/9 将两张蛋饼一起卷起来，一定要卷紧。

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  9/9 切成小段摆盘，搭配番茄酱或沙拉酱更好吃。

小贴士

蛋白饼煎的时候比较容易粘锅，可以多加一点油，等到蛋饼定型后再翻面，否则很容易碎。

作者: 紫水晶-静等花开