水煮鸭的做法

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水煮鸭

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鸭肉营养丰富，而水煮鸭又最大限度的保留了鸭肉的营养不流失。

作者: 珍滋味

• 24分钟

• 家常味

• 初级

• 其他

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用料

• 鸭腿
  2个

• 花椒
  适量

• 干辣椒
  适量

• 花椒碎
  适量

• 葱
  适量

• 姜
  适量

• 盐
  适量

• 生抽
  适量

• 料酒
  适量

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• 

  1/6 把鸭腿清洗干净。

• 

  2/6 在鸭腿上用牙签扎上小眼，放葱姜干辣椒，盐，料酒，花椒碎腌制五个小时以上，最好腌制一个晚上。

• 

  3/6 把鸭腿凉水入锅，放葱姜干辣椒，料酒开始煮鸭腿。（不用放盐，腌制的时候放的盐已经够了）

• 

  4/6 煮半个小时关火。

• 

  5/6 把鸭腿捞出晾凉。

• 

  6/6 切块装盘，也可以再调碗汁蘸着吃。

小贴士

水煮鸭最主要的步骤就是腌鸭肉一定要腌制好。

作者: 珍滋味