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小小的鸭蛋里面裹着香香的肉沫,然后将多余的香菇肉沫勾芡汤汁,味道好极了
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
1/17 准备好香菇,肉沫和鸭蛋
2/17 将鸭蛋放水中煮熟
3/17 去壳,洁白如霞
4/17 切两半,要轻轻的,不然会破
5/17 把蛋黄挖空
6/17 将肉沫放入碗中,加入葱花,盐,料酒,耗油
7/17 肉馅搅拌均匀
8/17 将肉馅装入蛋中,我放了几个在香菇里面
9/17 上锅蒸15分钟
10/17 拿出来,好多汁水
11/17 我把汁水都倒掉了
12/17 将锅烧热,倒入少许油放入肉沫
13/17 放入香菇末
14/17 加入耗油,盐,六月鲜酱油煸炒一下
15/17 用水淀粉勾芡一下
16/17 酱料勾芡好了
17/17 倒点蒸鱼豉油,淋上酱汁,散点葱花和红辣椒
1.鸭蛋煮熟点,但不要裂掉2.切蛋的时候要轻点,挖蛋黄的时候小心点3.我将多余的料都炒成酱料了
来自: 书语花香 > 《鸭》
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