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一、老干妈酱排骨  材料：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。 做法： 1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。 2、姜、蒜均剁末。 3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。 4、再下老干妈香辣酱稍炒。 5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。 6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。 7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。 8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌 二、西红柿炒鸡蛋  食材：番茄，鸡蛋，油，盐，糖 做法： 1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块 2.鸡蛋加盐打散 3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出 4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可 三、农家小炒肉  食材：五花肉400g、杭椒80g、泰椒50g、青蒜20g、植物油15g、姜5g、蒜5g、生抽15g、老抽7g、料酒8g、食盐3g、鸡精2g。 做法: 1、杭椒、泰椒切成滚刀块，五花肉切片，姜切末、青蒜切段、大蒜切末。锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分。最后放入杭椒、泰椒、青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。 四、爆炒腰花  做法: 1.准备所需食材 2.猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片 3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟 4.蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈 5.热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘 6.锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒 7.再倒入腰花一起翻炒 8.加少许鸡精炒匀起锅
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