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说到芋圆，想必很多人都在甜品店吃过了吧，一个个颜色迷人的小圆球，吃起来Q弹爽滑又香甜，夏天吃上一碗，真是太爽了！不过今天厨娘和大家分享的不是芋圆，而是芋圆的好姐妹——薯圆，看名字就知道，就是用红薯、紫薯做出来的小圆子甜品，制作过程是一样的，只是原材料稍微有区别而已，口感也是一样的Q弹，或者说，薯圆比芋圆更加的Q弹有嚼劲。是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。 有吃货朋友把芋圆和薯圆比作如画一般美妙的美食，不仅是名字很诗意，卖相上来看，也是色彩很迷人，让人一看就会爱上那种。一道夏日，酷暑难挡的季节里，这样的一碗薯圆会让你即刻间立马食欲大开，吃起来Q弹爽滑，冰冰凉凉的，吃下去，整个人都清爽了不少！薯圆和芋圆一样，口味也是随个人而定，你喜欢吃酸的那就放点酸奶，喜欢吃清淡点的，就放纯牛奶，或者你喜欢刺激点的，放可乐也都是可以的，自己喜欢就好！ 甜甜糯糯——薯圆准备好食材；纯牛奶一杯、、红薯一个、紫薯一个、西米50克、木薯粉50克 1、把红薯和紫薯去皮后切块放在锅里隔水蒸熟 2、把蒸熟的紫薯和红薯分别放在碗里压成泥 3、分比例在紫薯泥和红薯泥里放入适量的木薯粉、白砂糖 4、把紫薯和红薯揉成面团 5、把面团分别挤出小剂子后在手掌心搓成小圆球待用
6、在奶锅里烧热半锅水，把西米倒进去煮至透明，中间还有小白点的时候可以关火盖上锅盖让热水继续把西米给焖熟至小白点消失
7、把煮好的西米装在滤网里放在水龙头下冲洗几次，把表面的粘液给冲洗掉，沥干待用
8、冲洗在奶锅里烧热半锅水，把小圆球面团放进去烧煮
9、煮至小圆球浮上水面就是熟了
10、把薯圆过冷水，让其冷却
11、然后把薯圆和西米露放进碗里
12、倒入没过薯圆的纯牛奶
可以尝一下味道，如果觉得味道不够甜，可以适当添加些炼奶或者白砂糖调味，主要看个人口味哈！
来张嘴！薯圆吃起来很Q弹哦，和外面甜品店卖的一样鲜甜，在家学会了这个薯圆做法，以后做芋圆也是轻车熟路的，很容易做出来哦！如果不急着吃的话，放在冰箱里冷藏2个小时再吃，会更冰爽美味哦！带给你舌尖上的夏日盛宴。
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