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土豆炖肉  从市场买回来的新鲜五花肉清洗干净，切成小块儿。 锅里放适量的清水，放入五花肉块放姜片，放少量的料酒，大火烧开焯水两分钟，五花肉捞出沥干水分 。 土豆削皮切土豆块儿，用清水清洗干净备用。 锅中放适量的油，中小火，放五花肉煸炒出油脂，五花肉炒至颜色焦黄，放几颗冰糖放 八角，香叶，红辣椒段，花椒煸炒出香味儿，煸炒出香味后。 放生抽，老抽，五花肉炒至上色，均匀发适量的温水，放少许的食盐，转中小火，盖上锅盖 中小火炖20分钟。 把土豆块放入锅内，大火烧开，再炖15分钟 大火收汁出锅装盘食用。 香菇焖羊肉  羊肉清洗干净，羊肉用刀切块儿，葱切段，姜切片，准备好备用 锅中放少量的油，油温七成热。放冰糖，用小火慢慢炒炒成糖色 ，把羊肉放入锅中，迅速的翻炒，羊肉中火翻炒五分钟，放葱姜，花椒，八角 ，香叶继续翻炒。 爆香锅里清水，刚刚没过羊肉 ，把爆香的羊肉或清水倒入砂锅中。放生抽，食盐，香醋，蚝油。放洗干净的香菇 ，盖上盖子，大火煮开，转中小火焖煮30分钟即可出锅装盘食用 。 韭菜炒猪肚  锅里放适量的冷水，把处理好的猪肚放入锅里 放姜片去腥 大火烧开，加盖儿后转为中小火煮半小时，捞出沥干， 备用韭菜菜洗干净，用刀切成段。 锅里放适量的油，油温七成热。 放熟猪肚条翻炒均匀，放生抽翻炒上色，放少量的食盐，香醋，蚝油。放韭菜迅速翻炒均匀，翻炒4分钟。出锅即可食用 。#吃在中国##美食记##美食#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条美食 |
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