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来自： 清清爱做菜 > 《待分类》
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吃了30年，才知道“生粉淀粉”不一样，区别很大，以后别再用错了
很多食物都含有淀粉，比如红薯、芋头、土豆、豌豆，绿豆等，用它们都可以生产淀粉，也以它们的名字来命名，比如红薯淀粉、土豆淀粉、豌...
炒菜时，加入淀粉与生粉有何区别？用错的话会影响菜的口感
在了解到了淀粉和生粉到底有一些什么样的不同以后，大家还应该要了解一下淀粉和生粉的选择，因为在超市购买的时候，不管淀粉还是生粉，...
生粉和淀粉的区别和用途，以后别再用错了，不然做出来的菜不好吃
生粉和淀粉的区别和用途，以后别再用错了，不然做出来的菜不好吃。其实生粉通常指的就是玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉的定义就十分广泛了...
“淀粉和生粉”究竟有何不用？老厨师：区别很大，用错了会坏菜！
先搞清楚它们的定义，总体来说，淀粉是一个大的总称，许多植物磨出来的粉都可以被称为淀粉，生粉其实就是淀粉的一类，也属于淀粉，不过...
生粉和淀粉啥区别？不同用途别弄混，用错会毁掉一锅菜
淀粉包括了很多种类，按其原材料不同，分为玉米淀粉，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉，木薯淀粉等。生粉就是其中的一种--马铃薯淀粉，...
生粉、淀粉、面粉，虽一字之差，用途却截然不同，用错毁掉一锅菜
生粉主要有两种，一种是红薯淀粉，一种是玉米淀粉，这两种种类的淀粉，都可以称之为生粉，也就是说生粉其实也属于淀粉。淀粉的范围是非常广阔的，我们在市场上所能买到的玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉...
生粉淀粉只差一个字，用途却大不同，别用错了！学会后你也是大厨
▲玉米淀粉，即生粉。在包装袋上，生粉一般都注明了玉米淀粉或土豆淀粉，也就是说生粉指的是特定的2种淀粉。▲马铃薯淀粉即土豆淀粉，也...
生粉淀粉，长得差不多，区别却很大，弄懂用法，用错了毁掉一锅菜
生粉淀粉，长得差不多，区别却很大，弄懂用法，用错了毁掉一锅菜。首先确定一件事，就是“生粉也是淀粉”，但淀粉不是生粉，这是啥意思...
“生粉”和“淀粉”有啥区别？不要混淆了，用错了会毁掉一锅菜
【区别】：生粉根据不同的地方指代的粉质也就不同，本身生粉就是一种或者多种淀粉组成的分类，在北方生粉都指的就是土豆，淀粉也叫马铃...
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