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说起饺子，大家都非常爱吃的，饺子的做法也是，有很多种的，做出的味道也是不一样的，但是很多人调饺子馅都会放很多老抽，不仅能提现还能上色，其实做饺子和饺子馅是有很大的关系的，饺子馅调不好做出来就不好吃。 做饺子需要三样调味料，蚝油，白糖和香油，很多人做饺子馅，都不放这三种调料，拿来包子和饺子，不好吃，不香，这才是饺子，做出来不好吃，最重要的原因，作饺子放酱油是提色的，如果要提现就多放一点，可老抽放多就是馅黑乎乎的，让人一看就没有了食欲就不想吃。 做馅一定要打水，最好用纯净水，没有味道，过程中要分三次，加碎肉馅应是非常的吸水的，等肉馅上劲以后，第二次加水，然后再搅拌一下，然后在第三次加水，然后在进酒吧，我喜欢吃韭菜鸡蛋呢。然后放入切好的韭菜，然后放入茴香，老抽，13香，白油，白糖，香醋等调料搅拌好之后，然后就可以包饺子了。 |
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