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饺子作为中国传统美食之一，很多人都是非常喜欢吃饺子，特别是北方人每逢过年都要吃饺子，因为饺子它不仅仅是好吃，还具有着团圆吉祥的寓意，这就是为什么人们会选择在过年时候吃饺子的原因，不过现在人们除了会在过年包饺子，平日里想吃饺子的时候也是会自己包饺子吃，不过很多人经常抱怨自己在家里做出来的饺子一点都不好吃，没有饭馆里的香。
对于为什么做出来的饺子吃起来没有饭馆里的饺子好吃，其实饺子好不好吃这主要是和饺子馅有着很大的联系，如果说你的馅料没有调好，饺子就会没有外面好吃，只要调好馅料后不管你的饺子是什么形状的味道都是一级棒的，那么到底该如何才可以做出这好的饺子馅呢，想要饺子好吃，那么这三种调料就是缺一不可的，很多人都做错了。
首先包饺子不少人最喜欢的就是吃肉馅的饺子，可是肉馅饺子的猪肉人们往往都是为了贪方便，然后就直接在肉摊上买来摊贩已经是比用机器搅拌好的肉馅，这往往都是中了摊贩的圈套，这类的肉馅多是一些人们不要的边角料，几种部位混合在一起搅成肉末你已经看不出是什么肉，我们应该自己买想要的猪肉回家自己花点时间剁成肉泥，不会有任何的杂物。
肉末剁好了就是加入配料了，菜和肉的比例应该是一比一，肉多了容易腻，菜多了吃起来不香，其次葱和姜这两种佐料是最少不了的，不仅仅是可以给馅料提味，还可以有效的给肉馅去腥，配料加好后就是调料了，调料是最重要的一步，而调料必不可少的时间厨房里常见的蚝油、香油、白砂糖，平时人们炒菜的时候都是会加入这三种调料，而调饺子馅也是如此。 加入了这三种必不可少的调料可以使得肉馅更加的有味，根据个人口味加入食用盐和五香粉顺着一个方向进行均匀的搅拌，为了增加肉馅的粘性可以加入一个鸡蛋和适量的食用油，不过做出来的饺子会有些腻，不知道喜欢的话也是可以不放的。这就是想要包好饺子的几个技巧，喜欢的朋友可以尝试的自己动手做出来，做出来的饺子比饭馆里还香。 |
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