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自制腌菜,腌好别着急吃腌菜的亚硝酸盐含量在腌制4~10天最高,之后含量会下降。因此,等到腌制15~20天再吃,亚硝酸盐含量会降到安全线以下。当然了,腌菜还是能少吃就少吃。
自制腌菜,腌好别着急吃
腌菜的亚硝酸盐含量在腌制4~10天最高,之后含量会下降。因此,等到腌制15~20天再吃,亚硝酸盐含量会降到安全线以下。当然了,腌菜还是能少吃就少吃。
来自: mjx1234图书馆 > 《饮食》
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