大枣最佳吃法，功效翻倍！100岁国医每天吃3颗，补足气血健脾胃！

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俗话说“一日三颗枣，青春永不老”

《本草再新》记载红枣：'补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。'

营养学发现，红枣含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、钙元素、氨基酸等营养成分。

因红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉

中医认为，红枣有健脾安神、养气补血的功效，常食有助于补益气血、滋养脾胃。 

红枣更是不少国医大师、百岁老中医养生方中的常客。看看中医都是如何吃红枣的吧~

百岁国医大师三蒸红枣

首届国医大师路志正路老今年已经100岁了，百岁高龄仍然能出诊看病。

路老曾在92岁时参加过《养生堂》节目，分享了他的养生秘笈。路老认为长寿的关键离不开健康的脾胃，而养脾胃最简单的方法就是从饮食入手。

路老有一个坚持了多年的饮食习惯，就是每天饭后要吃三颗经过三次蒸制的大枣。

图片中从左至右分别是蒸了一次、两次、三次的枣△

这种做法来源于中药的炮制学，经过三次干蒸的大枣，口感更加绵软香甜，健脾养血的功效也得以增强，更加适合老年人食用。

小厨也按照路老的方法尝试了一次三蒸红枣

蒸一次和蒸三次的红枣对比↓

三蒸红枣

点击下图看三蒸红枣制作过程↓

做法：

红枣洗净后放入锅中干蒸20分钟，取出放在阴凉处晾3-4个小时

再蒸20分钟，水沸腾后小火再蒸一次。

这样经过三次蒸制，枣被彻底蒸透，药性充分发挥出来。

吃法：大点的枣每天饭后吃2颗，小点的吃3颗即可，吃的时候再把枣蒸一下，剥去硬皮和枣核。

百岁女中医润肤养颜粥

除了路志正路老，养生堂的另一位百岁名医陈彤云陈老也爱吃红枣。

陈老今年已经百岁高龄，但她不仅身体状况良好，而且面色红润，皮肤光滑细腻，甚至比年轻人的皮肤都好，被称为“神仙奶奶”。

陈老非常注重饮食的营养搭配，她每天都要喝一碗润肤养颜粥，有滋阴润燥、养血补血的功效。里面就用到了红枣。

润肤养颜粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

禁忌：这些都是常用食材，长期食用对人体无害，但整体偏补，所以体内有热象、湿象、上火人群不宜多吃。

方解

红枣：滋阴补阳、养血圣品

山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精

枸杞：益精明目、滋补肝肾

百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜

花生仁：抗衰老、止血补血、润肤

核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便

国医大师八仙茶

国医大师唐祖宣家族没有长寿基因。

而他今年已经80岁了！不仅长寿，还身体健康、精力旺盛，经常出差到各地看病和讲座，宣传中医文化。

唐老认为，养生一定要重视补益气血，气血足则百病消，反之气血不足，各种疾病可能都会找上门。

唐老带来一碗自己日常食用

既能调理肝肾，又能补气血的八仙茶

八仙茶

食材：粳米50克、黄粟米50克、黄豆50克、赤小豆50克、红枣（去核）10克、花椒5克、小茴香5克、炮干姜5克

做法：

粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆四者炒香备用。

再与红枣、花椒、小茴香及干姜共同放入锅中，加入凉水，煮沸后闷泡一会即可代茶饮用。

适宜：气血不足、病后体虚、倦怠疲劳、四肢不温、畏寒易感等人群。

吃法：一天2~3次即可

花椒除湿温中、小茴香行气养肝

炮干姜暖胃

粳米黄粟米等五谷补脾胃

赤小豆和红枣养气血

八种食材搭配，相互补益

适合气血不足、病后体虚、四肢不温

且脾胃不好的人食用

国医大师杞枣茶

除了以上3种吃法

国医大师还介绍了一碗杞枣茶

枸杞子补肝肾、强筋骨的作用

大枣健脾补气

二者搭配起来可以健脾补肾

两者比例是多少？具体怎么泡呢？

红枣的枣核两端非常尖

有什么轻松去枣核小窍门呢？