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来自: 老友mk09qda3vs > 《烘焙面食粥湯》
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自炸油条
自炸油条自炸油条。自制健康油条。2、面+酵母+水+白糖活成面团。3、用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。高温使油条内部迅速发泡,形成...
油条(矾,碱,盐)详细配方
油条(矾,碱,盐)详细配方。
一碱二矾三盐,山里的师傅用这样的比例炸油条,你说对吗?
请问做油条的配方是什么?
请问做油条的配方是什么?油条是传统的早点之一,有传统的矾碱油条,有酵母配方油条,有膨松剂配方油条等多个版本,其中矾碱油条因其明矾含铝,已不提倡使用了。膨松剂配方,用快速油条膨松剂,或泡打...
【图】无明矾油条的做法
糖一大勺 酵母5G 盐4G 碱2G.1 1、除碱和盐外所有混合搅揉15分钟,温暖处发酵到三倍大。2 2、盐和碱加少许水花开,一点一点的揉...
老式矾碱盐油条配方
老式矾碱盐油条配方。1、材料:面粉1000克,明矾25克,食用碱15克,盐20克,清水600克,油2500克。2、将矾,碱,盐放入盆内,用木锤捣碎,碾细。加入500克清水,待其全部溶化厚加入面粉,拌抄均匀,载...
精品油条
精品油条。废话不多说直接上干货。高筋面粉3000克,鸡蛋500克,盐50克,泡打粉50克,黄油300克,水1500克。矾碱盐油条配方(夏天用)面粉(高筋)10斤,水7斤,盐100克,碱75克,矾150克,花生油250克。
油条面配方 一斤面300克水,碱7克,泡打粉5克,盐4克,醒8小时就可以炸油条了
油条面配方 一斤面300克水,碱7克,泡打粉5克,盐4克,醒8小时就可以炸油条了。
油条的原料和配方综述
杨子忠在我国传统食品油条有条件实现工业化健康生产中提出安琪酵母股份有限公司科研人员经过4年的技术攻关和应用试验,研制出了能替代明矾的无铝油条膨松剂,与一些同类产品相比,不仅能使油条符合国家...
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