【原】波点蛋包饭

波点蛋包饭的用料

剩米饭 1碗	洋葱 适量
鸡蛋 两枚	彩椒 适量
胡萝卜 适量	火腿肠 1根
橄榄油 适量	番茄酱
盐 适量	鸡精 适量

波点蛋包饭的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   彩椒、洋葱、胡萝卜，火腿肠切成小丁。   

步骤3   锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。   

步骤4   放入米饭炒散。   

步骤5   然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。   

步骤6   放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。   

步骤7   两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散。 再次开小火，蛋白凝固即关火。   

步骤8   平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。   

步骤9   取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。   

步骤10   小勺舀蛋清填满小花图案。   

步骤11   在蛋皮上铺上炒好的米饭，用剩下的蛋清涂抹在蛋饼边缘，将蛋饼对折封口，开小火慢烘一下，至蛋清凝固后切开即可。   

步骤12   切下的小花摆盘，挤上番茄酱。   

步骤13   成品。   

步骤14   成品。   

步骤15   成品。   

波点蛋包饭的烹饪技巧

1、炒饭里面的蔬菜和肉类没有特殊要求，家里有什么，自己喜欢什么，都可以替换。 2、番茄酱、辣酱可由自己口味搭配。