【原】日落荤香

日落荤香的用料

里脊肉 500克	鸡蛋 1-2个
葱绿 50克	淀粉 15克
太太乐原味鲜小炒鲜酱油 20克	十三香粉 3克
食用油 适量	盐 少量

日落荤香的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   里脊肉在微冻状态下切成0.7厘米宽，7厘米长的肉丝（切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝）。   

步骤3   在肉丝中加入太太乐原味鲜小炒鲜酱油。 平时家里做小荤或是肉菜都喜欢用料酒和姜来去腥去异味，囡姐今天安利给大家的这款太太乐原味鲜小炒鲜酱油特别加入生姜浓缩汁，在给肉类去腥解膻的同时又能增鲜提味。   

步骤4   加入淀粉，十三香粉，食用油。   

步骤5   抓匀腌制15-20分钟以上使其入味。   

步骤6   葱绿洗净切圈备用。   

步骤7   锅中适量油烧至6、7成热，下腌制好的肉丝。   

步骤8   大火快速划散，翻炒均匀至肉丝变色。   

步骤9   加入葱绿和肉丝一起炒匀。   

步骤10   加少量的盐调味。   

步骤11   磕入鸡蛋（整蛋打入，无需打散成蛋液）。   

步骤12   鸡蛋和肉丝、葱绿一起翻炒均匀，即可出锅食用。   

步骤13   一道口感鲜香，丝丝入味又很嫩滑的创意小炒就做好啦，浓郁的肉香味和蛋白、蛋黄层次丰富而又叠加的口感在舌尖绽放。   

步骤14   一口鲜香，好味难忘！   

日落荤香的烹饪技巧

1.加一点淀粉可以让肉丝更入味的同时，锁住肉里的水份；腌肉的时候加一点食用油这样可以防止炒肉时粘连。记得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。 2.锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝会老。这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味儿啦 3.炒肉时要大火快炒，注意火候才能使肉的鲜香发挥到极致。 太乐原味鲜小炒鲜酱油特含姜汁去荤腥， 专门为爆炒小荤研发。