主料: 杏鲍菇,瘦肉 配料: 姜丝、酱油、盐、生粉
1、瘦肉切丝装进大碗,加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀,腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢,放了颜色会好看点,不放的话,肉丝看起来白白的,我喜欢放酱油的) 2、杏鲍菇清洗后切成细长条; 3、锅里放稍多一点油,烧热,倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝,如果不喜欢吃到姜丝的,就可以在入锅前,把姜丝先夹出来不要。) 4、炒至瘦肉变色即可盛出备用; 6、放盐,洒一点水,翻炒至杏鲍菇软身; 7、淋入适量酱油,翻炒均匀; 8、倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。 |
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