【原】汤鲜味美，酸辣嫩滑，开胃下饭的金汤鱼片

金汤鱼片的用料

鱼柳 1片	木耳 5朵
小黄瓜 1根	黄豆 1小把
小石窖酸汤肥牛调味料 1罐	料酒 1勺
盐 少量	胡椒粉 少量
食用油 适量	小米辣 1个
青线椒 1个

金汤鱼片的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   将鱼柳斜刀片成鱼片。   

步骤3   将片好的鱼片装入容器中加入1勺料酒、少量的盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入底味。   

步骤4   木耳提前泡发，洗净后焯熟备用。   

步骤5   青线椒，小米辣切圈，小黄瓜切滚刀块。   

步骤6   将片好的鱼片入水焯至变色。   

步骤7   焯好的鱼片沥水捞出。   

步骤8   另取一锅烧热，锅中适量油，热锅凉油下入黄豆，小火不断翻炒至黄豆外皮爆开变得酥香。   

步骤9   将一半焯熟的鱼片和黄瓜，酥香的黄豆放入大碗中。   

步骤10   锅中留底油，加入1罐小石窖酸汤肥牛调味料炒香。   

步骤11   再加入适量的清水大火煮开。   

步骤12   将煮开的金汤一半倒入盆中，再加入剩下一半焯熟的鱼片。   

步骤13   再加入焯熟的木耳撒上青线椒，小米辣，再倒入另一半煮开的金汤。   

步骤14   要想暖心必先暖胃，一盆暖意满满的金汤鱼片与你分享。   

金汤鱼片的烹饪技巧

1、鱼片可以预先焯水，下水焯一下变色就沥水捞出； 2：喜欢吃酸吃辣的，可以适量多放点小米辣或者黄灯笼辣酱； 3.小石窖酸汤肥牛调味料主要用南瓜来提炼金汤，所以煮出的汤颜色金黄好看，而鱼片也能充分的沾上浓稠的汤汁，美味的鱼鲜搭配。